Maismehl ist eine wichtige Zutat in der mexikanischen Küche und bekannt für seine Glutenfreiheit. Es wird durch das Mahlen von getrocknetem Mais hergestellt und ist die Basis für Maistortillas, Tamales und viele andere traditionelle Gerichte. Durch seine Vielseitigkeit eignet es sich auch für glutenfreie Backwaren und Rezepte.

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