Naturelo Maismehl für Tortillas (nixtamalisiert), Masa Harina 1 kg

Dieses natürliche vorgekochte Maismehl ist nixtamalisiert und somit zur Herstellung von Tortillas geeignet, aber auch Tamales und Atole gelingen damit bestens.

Maismehl (Glutenfreies Mehl) der Marke Naturelo wird in Mexiko aus 100% natürlichem mexikanischem vorgekochtem Maismehl produziert. Die Herstellung erfolgt aus Vollkornmais, ohne Einsatz von Gentechnik (GMO-free) und ohne Konservierungsstoffe!

So können Sie mit unserem Naturelo Maismehl traditionelle Tortillas herstellen, bei denen der Geschmack, die reichen Aromen und die Nährstoffe des natürlichen Mais in bestmöglichem Umfang erhalten bleiben. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Unser direkt importiertes Maismehl aus Mexiko ist glutenfrei und ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Mit dem vorgekochten Maismehl kann man perfekt Brot und Kuchen backen.

Verwendung: Gewünschte Menge des vorgekochten Maismehl mit wenig heißem Wasser gut zu einer festen Masse verkneten und in die gewünschte Form bringen. Aufbewahrung: Das vorgekochte Maismehl Trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen. Herkunftsland: Mexiko Besondere Merkmale: GMO free / GVO-frei Gluten free /Glutenfrei KOSHER

Zutaten: Gemahlener Mais, Aufschlussmittel: Calciumhydroxid (E 526)

Nährwertangaben (pro 100g)	100 g
Brennwert	373 kcal / 11425 kJ
Fett	4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Kohlenhydrate	66 g
davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	8,0 g
Salz	0,1 g

Mit Naturelo-Maismehl können Sie auch in Deutschland authentische Tortillas machen. Versuchen Sie einmal die Herstellung eigener Tortillas mit unserer Tortilla Presse. Einfach Masa Harina NATURELO mit einer Prise Salz und heißem Wasser mischen, zu einem festen Teig verkneten, dann mit der Tortilla Presse in Fladen formen. Mexikanische Rezeptidee:  Tamales Zutaten 1 Kilo Maismehl ¼ kg Schweineschmalz 2 Esslöffel Hühnerbrühe Pulver für jedes Kilo Mehl oder mit Salz würzen. Heißes Wasser notwendig Mais-Blätter bzw. Bananen-Blätter Zubereitung 1.) In einer tiefen Schüssel das Maismehl, das Hühnerbrühe-Pulver und den Schmalz hinzufügen, gut kneten und nach und danach heißes Wasser hinzufügen, um eine glatte und handliche Konsistenz zu erzielen. Überprüfen Sie, ob der Teig fertig ist, indem sie etwas Teig gegen ihre Faust drücken. Falls er abfällt und sie vom Teig etwas Fett an Ihrer Faust haben, hat der Teig die Konsistenz erreicht, die er haben sollte. Dann lassen sie den Teig ½ Stunde stehen. (In der Regel reicht ein Kilo Maismehl für ungefähr 70 und 85 Tamales, abhängig von der gewünschten Dicke der Tamales.) 2.) Die Mais-Blätterwerden 1 Stunde lang in heißem Wasser eingeweicht, dann gespült und abgetropft. Dieser Vorgang erfolgt vor dem Kneten der Zutaten. 3.) Wenn Sie die Mais-Blätter fertig haben, bedecken Sie das Tamal-Blatt mit einem Löffel. Sie können den Teig auch gegen das Blatt drücken. Achten Sie immer darauf, den Teig auf die glatte Seite der Klinge zu geben, damit der Teig leicht entfernt werden kann. 4.) Füllen Sie den Tamal mit dem Eintopf Ihrer Wahl, Bohnen mit Schafskäse, Mole, Hühnchen in grüner Soße, usw. 5.) Legen Sie die Tamales in einem mit Wasser gefüllten Dampfgarer, setzen Sie den Rost ein, legen Sie ein paar Blätter in den Boden und stellen Sie die Tamales kreisförmig auf. 6.) Wenn Sie die Tamales kreisförmig platziert haben, bedecken Sie den Dampfgarer mit einer Alufolie. Ca. 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze garen lassen. Nehmen Sie einen Tamal nach ca. 50 min raus, um sicherstellen, dass er perfekt gekocht ist. Falls noch nicht dann lassen sie ihn für weitere ca. 10 min drinnen.