Mole ist eine traditionelle mexikanische Sauce, bekannt für ihre komplexen Aromen und lange Zubereitungszeit. Sie wird oft mit einer Vielzahl von Zutaten wie Schokolade, Chilis, Nüssen, Gewürzen und Tomaten hergestellt, was ihr eine tiefe, reichhaltige und leicht süßliche Note verleiht. Mole wird häufig mit Hähnchen oder Truthahn serviert und ist ein zentraler Bestandteil vieler mexikanischer Feste und Feiertage.

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