Mezcal ist ein traditioneller mexikanischer Schnaps, der aus verschiedenen Agavensorten hergestellt wird. Im Gegensatz zu Tequila, der nur aus der blauen Agave gewonnen wird, hat Mezcal eine breitere Basis und zeichnet sich durch seinen rauchigen Geschmack aus, der durch das Rösten der Agavenherzen in Erdgruben entsteht. Mezcal wird oft pur genossen, um die komplexen Aromen zu schätzen, oder in Cocktails verwendet, um eine rauchige Note zu verleihen.

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