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Descubra la auténtica marinada Pibil de Lol-Tun, perfecta para preparar platos tradicionales del 'Pibil' conocidos desde la época maya en la Península de Yucatán en México. El ejemplo más conocido es la 'Cochinita Pibil', en la que se cocina lentamente carne de cerdo marinada.
Cochinita es una palabra española para lechón. La palabra "pibil" proviene del idioma maya y significa asado lento. La marinada se basa en jugo de naranja y una pasta a base de semillas de achiote.
La carne se marina en el adobo del Pibil, dándole el color naranja intenso típico de la 'Cochinita Pibil'. Debido al ácido que contiene, la carne se vuelve muy tierna cuando se cocina lentamente. Para lograr la consistencia o intensidad de sabor deseada, la pasta de Pibil también se puede diluir con un poco de agua.
Un vaso de adobo Pibil es suficiente para aproximadamente 1,6 kg de carne.
Ingredientes : Zumo de naranja, agua, pasta de achiote, cebolla, vinagre de brandy, fécula de maíz, sal, especias, ajo, azúcar, conservante E 202.
Información nutricional / Información nutricional (por/por) |
100 gramos |
Energía / poder calorífico | 68 kilocalorías / 288kJ |
Gordo gordo | 0,42g |
de los cuales saturados / del presente: ácidos grasos saturados |
0,20g |
Carbohidratos / carbohidratos | 14,7g |
de los cuales azúcares / de los cuales azúcares | 7,05g |
Proteína/clara de huevo | 1,30g |
Sal / sal | 2,80g |
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