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Diciembre: Pozole de maíz con chile

Diciembre: Pozole de maíz con chile

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  • Rezeptbox Inhalt:
  • Maya Maiz Tostadas (275g)
  • Oregano (23g)
  • Mais für Pozole (822g/460g)
  • Tajin (142g)
  • getrocknete Chile Ancho
  • getrocknete Pasilla
  • getrocknete Chile Guajillo
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Diciembre: Pozole de maíz con chile

En diciembre, cuando llega el frío y se acercan las vacaciones, es hora de Platos reconfortantes y reconfortantes que unen a la familia. El pozole, el plato tradicional El guisado de maíz es un plato mexicano popular conocido por su versatilidad y Su rico sabor es cautivador. Este delicioso plato combina carne tierna y estofada. Carne, chiles aromáticos y maíz tierno y pozolero que satisface en el mejor sentido.

Preparar pozole es un festín para los sentidos: mientras la carne se cocina lentamente en A medida que se cocinan las especias y el caldo, los aromas se despliegan y se transforman en un sustancioso Un caldo que irradia calidez y confort. Aderezado con ingredientes frescos como Rábanos, cebollas y limón hacen del pozole un festín que realza cualquier reunión. enriquecido.

El pozole no es sólo un plato, sino también un símbolo de tradición y cultura. Disfrute de este sabroso manjar en diciembre y experimente cómo un simple Los guisos crean un sentimiento de hogar y comunidad. Déjate inspirar por la Déjate seducir por los deliciosos aromas y disfruta del ambiente festivo que ofrece el Pozole. lo que implica.

Pozole

Pozole

Ingredientes:

  • 1x lata de 860 gr de maíz dulce para pozole
  • 1 kg de carne de cerdo (paletilla o costillas o gulas)
  • 4 chiles guajillo
  • 4 chiles pasilla
  • 2 chiles anchos
  • 4 hojas de laurel
  • 2 cabezas de ajo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cebollas blancas
  • Limas
  • Rábano
  • Lechuga
  • Tajín
  • Tostadas de maíz

Zubereitung:

  1. Colar el maíz y cocerlo con 3 litros de agua, 8 dientes de ajo y una cebolla completa, partida en dos, durante 30 minutos a fuego medio, sin apagar el fuego.
  2. En un litro de agua caliente, hidratar los chiles secos durante 20 minutos, tapando la olla para mantener el calor.
  3. Después de 20 minutos, licuar los chiles con 2 tazas de agua, una cebolla, 6 dientes de ajo y 1 cucharada de orégano seco, sal y pimienta.
  4. Colar este puré y freírlo con aproximadamente 4-5 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos. Retirar del fuego.
  5. Agregar la carne al maíz y cocinar durante 30 minutos.
  6. Agregar el puré de los chiles (salsa) y cocinar durante 30-40 minutos a fuego medio.

Para Servir:

  • Agregar lechuga y rábanos al gusto.
  • Servir con cebolla recién picada, orégano, chile en polvo (Tajín) y limón.
  • Acompañar con tostadas de maíz.

Pozole

Zutaten:

  • 1x 860 g Dose Mais für Pozole
  • 1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Rippen oder Gulasch)
  • 4 Guajillo Chilis
  • 4 Pasilla Chilis
  • 2 Ancho Chilis
  • 4 Lorbeerblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 weiße Zwiebeln
  • Limetten
  • Radieschen
  • Kopfsalat
  • Tajin
  • Mais-Tostadas

Zubereitung:

  1. Den Mais abgießen und mit 3 Litern Wasser, 8 Knoblauchzehen und einer ganzen Zwiebel, die in zwei Teile geschnitten wurde, 30 Minuten kochen lassen. Die Hitze nicht abschalten.
  2. In 1 Liter heißem Wasser die getrockneten Chilis 20 Minuten einweichen, den Topf zudecken, um sie warm zu halten.
  3. Nach 20 Minuten die Chilis mit 2 Tassen Wasser, einer Zwiebel, 6 Knoblauchzehen und 1 Esslöffel getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer pürieren.
  4. Dieses Püree passieren und mit ca. 4-5 Esslöffeln Öl ca. 10 Minuten braten. Vom Herd nehmen.
  5. Das Fleisch zum Mais geben und 30 Minuten kochen.
  6. Das Chilipüree (Salsa) dazugeben und 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Zum Servieren:

  • Salat und Radieschen nach Belieben dazugeben.
  • Frisch gehackte Zwiebel, Oregano, Chilipulver (Tajin) und Limette hinzufügen.
  • Mit Mais-Tostadas servieren.

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