Our dried brown bayo beans are an essential part of Mexican cuisine. They are cooked with spices such as epazote and used in sopes, tacos or as a side dish. The name bayo beans comes from the appearance of the beans. They are kidney-shaped with spots or stripes on the outside. Therefore, they are sometimes called "painted" or "spotted" beans.
Zubereitung: Mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen. Danach in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und für ca. eine Stunde kochen. Die Bohnen sind dann fertig, wenn sie sich leicht zerdrücken lassen.
Aufbewahrung: Trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen.
Herkunftsland: Mexiko
Zutaten: Wachtelbohnen
Nährstoff | Menge pro 100 g |
---|---|
Kalorien (kcal) | 178 |
Kalorien (kJ) | 752 |
Fett (g) | 1,2 |
- davon gesättigt | 0,1 |
Kohlenhydrate (g) | 22 |
- davon Zucker | 3 |
Eiweiß (g) | 19,6 |
Salz (g) | 0 |
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