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El Yucateco, Achiote (Annato) Flussig, 300 ml

El Yucateco, Achiote (Annato) Flussig, 300 ml

Lol-Tun
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Achiote – Das Gewürz der Maya (300 ml)

Achiote – Das Gewürz der Maya (300 ml)

Achiote oder Bixa Orellana ist nicht nur in Mexiko, sondern in ganz Südamerika beliebt. Die natürliche Lebensmittelfarbe wird für zahlreiche typisch mexikanische Gerichte verwendet und verleiht ihnen eine charakteristische rote Färbung. Das wohl bekannteste Gericht mit Achiote ist Cochinita Pibil.

Achiote (Annatto oder Bixa Orellana), in Deutschland unter dem Namen Annatto bekannt, ist eine natürliche Lebensmittelfarbe (E 160b), die aus den Samen des Orleansstrauches gewonnen wird.

    Zubereitungsvorschlag: 100 ml Olivenöl mit einem Teelöffel Lol-Tun Achiote flüssig vermischen. Es entsteht ein aromatisches Öl mit einer süßen, rauchigen Note, das Sie zu verschiedenen Speisen wie Huhn oder Schweinefleisch genießen können.
    Produktinformationen

    Zutaten

    Wasser, Achiote-Samen, Maismehl, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Essigsäure (E260), Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330), Xanthan-Gummi (E415), Natriumbenzoat als Konservierungsstoff (E211).

    Nutritional Information / Nährwertangaben (per/pro 100 g)

    English Deutsch Amount
    Energy Brennwert 36 kcal / 150 kJ
    Fat Fett 0,0 g
    of which saturated davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
    Carbohydrates Kohlenhydrate 12 g
    of which sugars davon Zucker 0,0 g
    Protein Eiweiß 0,0 g
    Salt Salz 2,5 g
    Mexikanische Rezeptidee – Hähnchen mit Achiote

    Mexikanische Rezeptidee: Hähnchen mit Achiote

    Zutaten

    • 1 Suppenwürfel
    • 3 TL Öl
    • 4 Hähnchenkeulen
    • 2 TL Achiote
    • 200 ml Orangensaft
    • 50 ml Essig

    Zubereitung

    1. Erhitzen Sie in einem Topf das Öl und braten Sie die Hähnchenkeulen beidseitig an.
    2. Mischen Sie den Suppenwürfel mit dem Orangensaft, Essig und Achiote.
    3. Gießen Sie die Mischung über das angebratene Huhn und lassen Sie das Ganze ca. 20 Minuten lang köcheln. Fertig!

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