Chile Piquin whole, dried (seco)

The chili variety Piquin has a fruity, sweet spiciness and goes perfectly with meat, soups, egg dishes or vegetables.

If you like particularly spicy food, you can make a typical Mexican sauce with just a few ingredients that will keep in the fridge for several days and can be eaten with everyday dishes as desired.

This chili is often used for esquites ( chascas (chaskas), vasolote, trolelote (trole), coctel de elote, elote en vaso) used, simply grind in a blender and sprinkle over the corn.

Rezeptidee für eine Mexikanische Sauce:

Scharfe Chilisoße mit Chili Piquin

Zutaten:
- 100 g Chili Piquin
- 2 Knoblauchzehen
- 225 ml Limettensaft
- 1 TL Suppengewürz

Zubereitung der mexikanische Salsa :
1) Zerstampfen Sie die Chilis mit dem Molcajete bis eine Paste entsteht
2) Fügen Sie danach das Suppengewürz und den Limettensaft hinzu
3) Verrühren Sie das Ganze bis eine homogene Masse entsteht – fertig!

Chili-Liebhaber werden Ihre Soße lieben!