Oktober: Sopes mit Chili Poblano Streifen in Rahmsoße
Oktober: Sopes mit Chili Poblano Streifen in Rahmsoße
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- Preisvorteil
- Rezeptbox Inhalt:
- Elote Dose (220/99g)
- Naturelo Maismehl (1kg)
- La Sierra, Schwarzes Bohnenmus (440g)
- Lol-Tun, Chile Poblano (940g/415g)
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Oktober: Sopes mit Chili Poblano Streifen in Rahmsoße – Herzhaft und Komfortabel
Im Oktober, wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist es die perfekte Zeit für wärmende und herzhafte Gerichte. Die Sopes mit Chili Poblano Streifen in Rahmsoße sind ein ideales Gericht, um die Gemütlichkeit der Herbstsaison zu feiern. Diese köstlichen kleinen Maistortillas sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen.
Die knusprigen Sopes werden mit einer feinen Rahmsoße serviert, die die zarten Streifen des gerösteten Chili Poblano umhüllt. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Verschmelzung von Geschmäckern, die sowohl würzig als auch cremig ist. Abgerundet mit frischen Zutaten wie Zwiebeln und Koriander, wird jeder Bissen zu einem Genuss.
Diese traditionellen Sopes sind nicht nur sättigend, sondern bringen auch ein Stück mexikanische Kultur auf den Teller. Ideal für ein geselliges Abendessen oder einen besonderen Anlass, laden die Sopes mit Chili Poblano dazu ein, die herbstlichen Aromen und den Komfort von Zuhause zu genießen. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Gericht verführen und schaffen Sie unvergessliche Momente am Esstisch!
Sopes de Rajas mit Sahne
Zutaten:
- 1 Tasse (130g) Maismehl
- 1 Zwiebel, in Ringe oder Scheiben geschnitten
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Dose Refried Black Beans (440g)
- 1 Poblano Pepper
- 1 Dose Elote (Mais)
- 1 Pflanzencreme zum Braten (500ml)
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Die Sopes:
- Mehl mit 1 Tasse Wasser (160ml) in einer Rührschüssel vermischen, 1/2 TL Salz hinzufügen.
- Mit der Hand kneten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt (ca. 10 Minuten). Falls nötig, esslöffelweise Wasser hinzufügen.
- Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- Teig zu kleinen Kugeln (ca. 40g) rollen.
- Mit einer Tortillapresse Sopes mit ca. 12 cm Durchmesser und 3 mm Dicke formen.
- Jede Sope 1:30 Minuten pro Seite in einer heißen Pfanne backen.
- Ränder der Sopes mit den Fingern oder einem Löffel hochziehen, solange sie warm sind.
- Die Sopes anschließend in heißem Öl frittieren.
Rajas con Crema:
- Zwiebeln und Mais mit Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Poblano-Streifen hinzufügen und 1 Minute weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 200ml Kochsahne hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Minuten weitergaren, dabei regelmäßig umrühren.
Die Bohnen:
- Bohnen mit 3 EL fein gewürfelter Zwiebel und 1/2 Knoblauchzehe anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren:
- Bohnen auf den heißen Sopes verteilen.
- Rajas daraufgeben.
- Nach Wunsch garnieren.
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