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Braune-Bohnen (Pinto), getrocknet, 1000 g
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Unsere getrockneten braunen Bayo-Bohnen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der mexikanischen Küche. Sie werden oft mit Gewürzen wie Epazote gekocht und in Gerichten wie Sopes, Tacos oder als Beilage verwendet.
Der Name Bayo-Bohnen leitet sich vom Aussehen der Bohnen ab. Sie sind nierenförmig und haben charakteristische Flecken oder Streifen auf der Außenseite. Daher werden sie manchmal auch als "bemalte" oder "gefleckte" Bohnen bezeichnet.
Zubereitung: Mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen. Danach in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und für ca. eine Stunde kochen. Die Bohnen sind dann fertig, wenn sie sich leicht zerdrücken lassen.
Aufbewahrung: Trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen.
Herkunftsland: Mexiko
Zutaten: Wachtelbohnen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien (kcal) | 178 |
| Kalorien (kJ) | 752 |
| Fett (g) | 1,2 |
| - davon gesättigt | 0,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 22 |
| - davon Zucker | 3 |
| Eiweiß (g) | 19,6 |
| Salz (g) | 0 |
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